说起来这瓶鑫泉方酒，那是去年夏天的事儿了。我们几个老哥们儿聚会，老王也不知道从哪儿弄来的，说是他们村儿那边新出的酒，非要拿出来给大家伙儿尝尝鲜。我平时喝酒也算有点儿自己的偏一般白酒都爱喝个入口绵柔、回甘长的，对新酒，多少有点儿好奇又有点儿提防。
刚看到那瓶子，包装挺朴实的，没啥花里胡哨的设计，就一个方方正正的瓶子，看着挺厚重。瓶身的标签也简单，就几个字儿，写着“鑫泉方酒”。当时大家伙儿都围着看，老李还开玩笑说：“这名字听着倒是挺有劲儿，不知道喝起来咋样。”
老王把酒起开了，倒进小酒杯里。我第一眼看过去，酒液挺清亮的，没什么杂质，晃一晃，还挂杯。我就端起来，凑近闻了闻。emmm，初闻有股淡淡的粮食香，不是那种特别冲鼻子的浓香，反倒是有点儿清雅。再细闻，还能品出来一点儿窖香，总之闻着挺舒服，不让人反感。
接下来就是动真格的了，我小抿了一口。这第一口下肚，感觉入口还挺柔顺的，没有那种烈酒一上来就烧喉咙的感觉。酒液在嘴里转了一圈，舌头两边儿先尝到一点儿甜味儿，很淡，不腻，是那种粮食发酵自然带出来的甜。然后，慢慢地，醇厚感就上来了，舌根这块儿有点儿微微的麻，但不是那种刺激的麻，是有点儿像在品味陈酿的感觉。
咽下去的时候，感觉喉咙一热，不过很快就散了，没有长时间的灼烧感。这酒的劲儿说大不大，说小也不小，属于那种喝着舒服，但是后劲儿还是有的。我和老哥几个都点点头，觉得这入口的感觉，还行！
品鉴过程细说
- 第一杯：我喝得比较慢，想细细感受。这酒喝到中段，那种粮食香气在口腔里更明显了，而且还有点儿花果的清香。不是那种刻意添加的香精味儿，而是很自然地从酒体里散发出来的。酒体给我的感觉是比较饱满的，在嘴里挺有分量，但又不是那种沉重感，是比较活泼的。大家伙儿都开始说，这酒还真有点儿意思。
- 第二杯：我稍微喝得快了点，想试试它是不是那种“一杯倒”的酒。结果是，后劲儿确实有，喝完第二杯，脸颊就开始有点儿发热了，但是头不疼，不晕，感觉很舒服。这时候我就觉得这酒的回甘很明显，喝完之后嘴里会留下一点儿甘甜，挺持久的，让人有点儿想再来一口。
- 第三杯、第四杯：后面几杯就是放开了喝了。慢慢地，就觉得这酒越喝越香，不是那种越喝越淡的感觉，反倒是那种醇厚感和香气都逐渐加深。大家伙儿边喝边聊，气氛也越来越热烈。这酒喝着一点儿也不上头，喝完也不会觉得口干舌燥，第二天醒来，没有任何不适。这才是好酒，喝得痛快，醒得也舒服。
那天晚上，我们哥几个把这瓶鑫泉方酒喝了个精光。大家伙儿都觉得这酒不错，口感上是属于比较均衡的，有香有甜有柔，而且下喉又顺，喝着不累，还有点儿小惊喜。它不是那种追求极致个性的酒，而是一种比较大众化，但是品质又很在线的白酒。
要说它好不好喝，我的答案是肯定的，好喝！特别是对于我们这种平时喜欢喝点小酒，又不喜欢太刺激、太烈的，它就刚刚而且价格听说也不贵，那性价比就更高了。从那以后，老王再搞聚会，我们都点名让他带上这鑫泉方酒，确实是值得一试的好酒。我现在家里也常备着一两瓶，偶尔自己小酌，或者朋友来了，也能拿得出手。